Аминокислоты – это органические соединения, являющиеся строительным материалом для белков и мышечных тканей. В организме человека аминокислоты выполняют много важных функций. Для бодибилдеров и атлетов самыми ценными считаются способность аминокислот восстанавливать мышечные ткани, а также, являясь строительным материалом, способствовать росту и развития мускулатуры тела. Неудивительно, что аминокислоты стали основными игроками в спортивных пищевых добавках и рождают огромный интерес среди бодибилдеров. В статье - Аминокислоты мы подробно рассмотрели эти органические соединения, их виды, свойства, воздействие на наш организм, назначение и функции. Сегодня доступны разнообразные аминокислотные смеси и комплексы. Также выпускаются и отдельные аминокислоты, такие как L-Карнитин, глютамин, аргинин, бета-аланин, цитруллин. Упражнения даже средней интенсивности приводят к расходу 80% всех свободных аминокислот - это подчеркивает важность аминокислотных добавок для быстрого восстановления и дальнейшего мышечного роста. 

Виды аминокислот. Аминокислотные комплексы отличаются по составу, соотношению аминокислот и степени гидролизации. Аминокислоты в свободной форме, обычно изолированные, о них мы уже упоминали, это глютамин, аргинин, глицин и т.д., однако встречаются и комплексы. Гидролизаты - это разрушенные белки, в которых находятся короткие аминокислотные цепочки, способные быстро усваиваться. Ди- и трипептидные формы - это по сути тоже гидролизаты, только цепочки аминокислот более короткие, и состоят из 2 и 3 аминокислот соответственно, усваиваются очень быстро. BCAA - это комплекс из трех аминокислот - лейцина, изолейцина и валина, которые наиболее востребованы в мышцах, всасываются очень быстро. 

Формы аминокислот 

Аминокислоты выпускаются в виде порошка, таблеток, растворов, капсул, однако все эти формы равнозначны по эффективности. Также существуют инъекционные формы аминокислот, которые вводятся внутривенно. Инъекционно применять аминокислоты не рекомендуется, так как это не имеет никаких преимуществ перед оральным приемом, зато есть большой риск осложнений и побочных реакций.

Когда и как принимать аминокислоты?

Аминокислоты следует принимать в соответствии с рекомендациями производителя. При наборе мышечной массы наиболее целесообразно принимать аминокислоты только до и после тренировки, а также утром, так как в эти моменты требуется высокая скорость поступления аминокислот. В другое время разумнее принимать протеин. При похудении, аминокислоты можно принимать чаще: до и после тренировок, с утра и в перерывах между едой, так как цель их употребления - подавить катаболизм, снизить аппетит и сохранить мышцы. Аминокислоты применяются в очень широком диапазоне доз. Желательно чтобы однократная доза была не менее 5 г, хотя можно применять и по 10, и по 20 г. При покупке аминокислотных комплексов обращайте внимание на размеры доз добавки. Некоторые производители делают дозы очень низкими с целью увеличения стоимости единицы веса продукта. Следует внимательно подходить к выбору аминокислот, изучая состав и анализируя отзывы других потребителей.

Сочетание с другими добавками

Аминокислоты можно сочетать со всеми видами спортивного питания, однако их не всегда можно смешивать.  Не принимайте вместе аминокислотные комплексы с протеином, гейнером, заменителем пищи или едой, так как это снижает скорость их усвоения, а значит теряется смысл их применения.

Побочные эффекты и безопасность

Аминокислоты не наносят никакого вреда организму, так как являются естественными пищевыми компонентами. Продолжительность приема аминокислот не ограничена, перерывы и циклирование не требуются. Побочные эффекты аминокислот - это всего лишь миф, который звучит совершенно абсурдно для человека хотя бы немного разбирающегося в биохимии. Вред аминокислот незначителен даже при многократном превышении рекомендуемых доз, под этими словами может подписаться любой грамотный врач. А поднятие подобных вопросов может говорить лишь о полной безграмотности человека в сфере диетологии, здоровья и спорта.

BCAA аминокислоты

Теперь подробно о BCAA, что это такое? BCAA – это три аминокислоты (лейцин, изолейцин, валин), имеющие разветвленную цепь. Благодаря особенностям своей структуры и уникальным свойствам, эти три незаменимые аминокислоты условно выделяют в отдельный класс. Аббревиатура BCAA расшифровывается как Branched Chain Amino Acids (аминокислоты с разветвленными цепочками).

BCAA - основной материал для построения новых мышц, эти аминокислоты составляют 35% всей мышечной массы и принимают важное участие в процессах анаболизма и восстановления, обладают антикатаболическим действием. BCAA не могут синтезироваться в организме, поэтому человек их может получать только с пищей и специальными добавками. BCAA отличаются от остальных 17 аминокислот тем, что в первую очередь они метаболизируются в мышцах, их можно рассматривать как основное "топливо" для мышц, которое повышает спортивные показатели, улучшает состояние здоровья, к тому же они абсолютно безопасны для здоровья.

Главные эффекты BCAA аминокислот в бодибилдинге:

• Предохранение мышц от разрушения

• Увеличение сухой мышечной массы

• Снижение процента жира в организме

• Увеличение силовых показателей

 Роль BCAA в организме: 

• Субстрат для синтеза мышечного белка

• Субстрат для продукции энергии

• Прекурсоры для синтеза других аминокислот, особенно аланина и глютамина

• Метаболические модуляторы

• BCAA стимулируют синтез мышечного протеина   

• Подавляют катаболизм и разрушение мышц

• Стимулируют выработку анаболического гормона - инсулина

• Сжигают жир за счет экспрессии лептина в адипоцитах  

Отсюда видно, что BCAA выполняют сразу несколько полезных функций и могут применяться с большим успехом при наборе мышечной массы, при похудении, работе на рельеф, аэробных тренировках.

Когда принимать BCAA

При наборе мышечной массы  

Наиболее подходящее время для приема BCAA - перед, во время и сразу после тренировки. Лучше всего готовить энергетический напиток, растворяя порцию аминокислот и несколько ложек сахара в воде. Это обеспечит постоянное поступление жидкости, углеводов и аминокислот в кровь во время всей тренировки. Как уже было сказано выше, организм нуждается в BCAA только во время и сразу после тренировки, именно тогда BCAA проявляют наибольшую эффективность, поэтому принимать их нужно сразу перед и сразу после тренировки, а также во время тренировки, если это растворимая форма. Также можно принимать порцию аминокислот сразу после сна для подавления утреннего катаболизма. Исследования показали, что ВСАА эффективны даже при смешивании с протеиновым коктейлем. 

При похудении 

BCAA должны приниматься так же как описано выше: перед тренингом и сразу после тренинга, растворимые формы - во время тренировки. Кроме того, при похудении, можно принимать BCAA в перерывах между едой, с целью подавления катаболизма, аппетита и сохранения мышц, однако выгоднее для этих целей использовать протеин.

Оптимальные дозы

Глютамин

Глютамин (англ. Glutamine) – это условно незаменимая аминокислота, входящая в состав белка и необходимая для эффективного роста мышц и поддержки иммунной системы. Глютамин весьма распространен в природе, для человека является условно незаменимой аминокислотой. Глютамин в достаточно больших количествах циркулирует в крови и накапливается в мышцах. Глютамин является самой распространенной аминокислотой организма, а мышцы состоят из него на 60%, это лишний раз подчеркивает его значение в бодибилдинге.

Глютамин в продуктах питания

Животные источники: говядина, курица, рыба, яйца, молоко, йогурт, творог, молочные продукты.

Растительные источники: капуста, свёкла, бобы, шпинат, петрушка. Небольшое количество свободного L-глютамина найдено в овощных соках и продуктах брожения, таких как мисо.

Эффекты глютамина

• Участвует в синтезе белков мышц.

• Является источником энергии, наряду с глюкозой.

• Оказывает антикатаболическое действие (подавляет секрецию кортизола).

• Вызывает подъем уровня гормона роста (при употреблении 5 г ежедневно уровень ГР возрастает в 4 раза).

• Укрепляет иммунитет.

• Ускоряет восстановление после тренировок, предотвращает развитие перетренированности.

Как принимать глютамин? 

Рекомендуемые дозы глютамина 4-8 г в сутки. Оптимально разделить эту дозу на два приема: сразу после тренировки и перед сном на голодный желудок. После тренинга глютамин быстро насыщает истощенный пул, подавляет катаболизм и запускает мышечный рост. Перед сном глютамин рекомендуется принимать, потому что ночью вырабатывается гормон роста, и глютамин может усиливать этот процесс. В дни отдыха принимайте глютамин в обед и перед сном на голодный желудок.

Сочетание глютамина со спортивным питанием

Глютамин хорошо сочетается со многими спортивными добавками, при этом происходит взаимное усиление эффектов. Наиболее оптимальное сочетание: глютамин + креатин, протеин. В эту связку можно включать предтренировочные комплексы, анаболические комплексы (тестостероновые бустеры) и другие добавки. Не смешивайте вместе глютамин и протеин, так как это снизит скорость абсорбции первого, принимайте их с разницей как минимум в 30 минут. Креатин и глютамин можно смешивать и принимать одновременно.

Побочные эффекты

Глютамин - это естественная аминокислота, которая постоянно поступает с пищей. Дополнительный прием глютамина не вреден для здоровья, и как правило не вызывает никаких побочных эффектов. Есть сообщения, где указывается на раздражающее действие глютамина на кишечник в больших дозах (более 20 г).

Какие аминокислоты выбрать?

Аминокислоты изолированные:

Эти аминокислоты имеют наибольшее значение в построении мышц. Каждая из них обладает целым рядом доказанных положительных эффектов.

• BCAA - антикатаболическое действие, активация анаболических процессов, защита и питание мышц.

• Аргинин - улучшение питания мышц, транспорт питательных веществ, пампинг.

• Глютамин - питание и восстановление мышц, антикатаболическое действие.

• L-карнитин - один из лучших жиросжигателей, который абсолютно безопасен для здоровья.

• Бета-аланин - мышечный антиоксидант и восстановитель

• Цитруллин - мощный восстановитель энергии после тренинга, профилактирует перетренированность, улучшает питание мышц.

 Комплексы аминокислот:

• Практически все аминокислоты от Ultimate Nutrition лидируют в категории оптимальная цена/качество. Эта компания производит хорошие по качеству и довольно недорогие аминокислотные комплексы, которые известны во всем мире. Аминокислоты Ultimate Nutrition содержат только гидролизат сывороточного белка, и при этом цены остаются доступными. 

• Superior Amino 2222 от Optimum Nutrition - неплохая линейка аминокислот. Капсулированные формы содержат гидролизованный сывороточный белок. Таблетированная смесь содержит и концентрат сывороточного белка, и гидролизованный сывороточный белок, но и обходятся дешевле за счет более высокой концентрации аминокислот на таблетку.

• Аминокислотные комплексы фирмы Perfomance - редко встречаются на российском рынке, однако уже успели отлично зарекомендовать себя. Аминокислоты от Perfomance отличаются на редкость высокой конце